안녕하세요. 뷰티인강원격학원 입니다.
질문에 적어주신 것처럼 고마쥐 진행시 터번으로 귀를 덮은 후 다음것을 진행하셔도 괜찮습니다.
단! 터번으로 귀를 덮고 반드시 손소독 후 다음 과정을 진행하셔야 합니다.
그리고, 영상에서 강사님께서 하신 방법으로 하셔도 전혀 문제가 없습니다
피부국가시험은 위생부분의 점수가 매우 큰 비중을 차지하고 있기때문에 강사님께서 보여주신 방법은  시험 보실때 감독들에게 위생적인 부분을 크게 잘 보여드리기 위한 방법입니다
그러므로 두가지 방법 중 어떤 방법을 사용하셔도 문제는 없습니다